青豆虾仁属于浙菜，主要原料是虾肉、青豆，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
河虾、375克。
青豆、75克、鸡蛋清、40克。
盐、3克、味精、2克、料酒、2克、植物油、30克、芡粉、5克、香油、1克、各适量。


操　　作:
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。