白胡椒煲猪肚汤属于湘菜，主要原料是猪肚，口味是咸鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
白胡椒、猪肚。
味精、盐、白芝麻和酱油。


特　　色:湖南特色菜。治疗胃寒、心腹冷痛。

操　　作:
1、把猪肚反复用水冲洗净。

2、把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

3、把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

贴士：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。