酸辣羊杂汤属于湘菜，主要原料是羊肝、羊肚、羊肉，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚。
大葱、大蒜、香菜、醋、盐、白糖、高汤精、胡椒粉。
特 色:湖南特色菜。
操 作:
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
