虾皮丝瓜汤属于湘菜,主要原料是丝瓜、虾米,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
丝瓜1根、虾皮10克。
香油、精盐、植物油适量。
特 色:湖南特色菜。虾皮配以丝瓜煮汤,可补充夏季流失的大量水分和钙质。
操 作:
1、丝瓜去皮洗净、切成片。
2、将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开。
3、加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油即成。
贴士:丝瓜营养丰富,有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功,食用十分有利健康。丝瓜入菜,色泽碧绿,清香滑嫩。