酸甜柠檬鸡属于湘菜，主要原料是鸡腿、柠檬、鸡蛋，口味是酸甜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡腿两个、柠檬一个、鸡蛋一个。
1汤匙生抽、1汤匙糖、半茶匙盐、1汤匙料酒、生粉若干、custard粉（吉士粉）若干。


特　　色:湖南特色菜，夏日之选——可作为七夕情人节美食。

操　　作:
1、片出柠檬的表皮，切成细丝备用。

2、柠檬对半切开，从中间开始切出四、五片完整的薄片，作伴碟用（这一步可省），剩下的柠檬榨出汁。

3、鸡腿去骨，切小片（小块）。

4、取1/3的柠檬汁、1汤匙生抽、1汤匙糖、半茶匙盐、1汤匙料酒，倒入鸡块中，抓匀，腌制半小时。

5、平底锅热锅下油。敲一个鸡蛋，打匀。取鸡块，拖蛋液，双面轻扑生粉，放入平底锅中火双面煎熟，盛出。

6、洗锅后倒入柠檬汁，加入1汤匙custard粉，加入适量糖调味至不觉太酸（因人而异）。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的鸡块，裹上汁后撒上炒好的芝麻，便可装盘，上菜。