鱿鱼炒蒜苔属于湘菜，主要原料是鱿鱼、蒜薹，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
鱿鱼一条、蒜苔。
油、盐、胡椒粉。
特 色:湖南特色菜。可作为儿童节菜谱。
操 作:
1、鱿鱼洗净，去掉身上的黑膜。
2、将鱿鱼切为两片，剞十字花刀。
3、将鱿鱼切为长条状块，入开水迅速焯一下，不要时间长了，捞出过涼水。
4、蒜苔洗净切段，入油锅翻炒。
5、放入焯好的鱿鱼，加入盐和胡椒粉，翻炒后出锅。
