烹鸡蛋炒三文鱼属于湘菜，主要原料是三文鱼、鸡蛋、洋葱，口味是鲜香，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
三文鱼、鸡蛋、青葱、洋葱。
盐、酒、香油、淀粉、油。


特　　色:湖南特色菜。

操　　作:
1、三个鸡蛋入碗里加盐打匀待用，三文鱼切片入碗里加盐/酒/香油点淀粉喂好口待用，青葱/洋葱切丝备用。

2、烧锅加油，油热后将备好的三文鱼小心翻炒，三分熟时拿出待用。

3、另启锅将鸡蛋炒7分熟时，将炒过的三文鱼和两葱加入锅里和鸡蛋一起翻炒，出锅。

贴士：三文鱼是我家饭桌上的常客，经常变着花样烹饪，我喜欢简约又美味的菜肴，实惠又大方的品味。