柿子草菇属于湘菜，主要原料是西红柿、油麦菜、蘑菇，口味是咸香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
西红柿3只、油麦菜1颗、草菇10只。
油3汤匙、料酒1/5汤匙、酱油1/3汤匙、味精1/8汤匙、盐1/6汤匙。


特　　色:湖南特色菜——可作为父亲节美食。

操　　作:
1、草菇切去底部洗净，沥干水后切成丁，把油麦菜掰开一叶叶，也洗净沥干水。

2、煮沸半锅水，放入西红柿烫2分钟左右，拿出来剥去外皮，切去蒂部后，用汤匙挖出内瓤。

3、煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。

4、放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1-2分钟。

5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。

贴士：
1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。

2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。

3、此菜为三人份。