咕老香鸡脯属于苏菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡胸脯肉300克。
青椒15克、柿子椒30克。
番茄酱30克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）10克、生抽15克、白砂糖5克、盐3克、醋10克、植物油50克。


操　　作:
1.鸡胸脯肉洗净后切块；

2.鸡脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分钟；

3.青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡块大小相仿的块；

4.将腌好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，用手捏紧后放入热油锅中炸酥捞出；

5.把三个颜色的辣椒也放入油中过一下油；

6.锅内倒油加热，放入蒜末炒香；

7.再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量水炒匀后倒入鸡块、辣椒，炒匀即可。