鹿茸炖鞭腰属于苏菜，主要原料是牛鞭，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
牛鞭250g、鸡腰200g、高汤、鹿茸、枸杞、精盐、味精、绍酒各适量。


操　　作:
1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞****，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。

2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。

贴士：此菜必须用高汤。牛鞭的制作要净而无异味。