一品娃娃菜属于苏菜，主要原料是白菜，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
娃娃菜12棵、鸽蛋12只、金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒。


操　　作:
1、娃娃菜焯沸水后放入沙锅内，竹荪、火腿分别焯水放在娃娃菜上面，注入绍酒、高汤，用小火慢炖半小时左右。

2、把鸽蛋打在娃娃菜上面再烧3分钟，用精盐、味精、鸡精调味上桌。

贴士：娃娃菜焯水时间不宜长。磕打鸽蛋后不宜多动，要保持鸽蛋黄的完整。