特色风鹅煲属于苏菜，主要原料是鹅肉，口味是香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
风鹅1000g、大白菜500g、浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。


操　　作:
1、将风鹅剁成块，泡洗净；

2、炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲1.5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。

贴士：最好选江苏溧阳产的风鹅。要先将风鹅的咸卤味漂洗净。