南瓜煲童子鸡属于苏菜，主要原料是鸡肉、南瓜，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
草童子鸡1只（600g）、南瓜、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。


操　　作:
1、将童子鸡宰杀，褪毛，初加工，留肫、肝、心洗净；南瓜刨去皮，切成两半，除去籽，洗净后放入沙锅中。

2、童子鸡焯水、洗净，放入南瓜中，倒入清水，放忽、姜烧沸后放入绍酒，煲半小时左右，用精盐、味精、鸡精调味即可上桌。

贴士：要突出南瓜汁的香味和童子鸡的鲜味。要保持持南瓜和鸡的形态完整。