蝉衣笋片属于清真菜，主要原料是莴苣/莴笋，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
莴苣1根。
盐、凉拌酱油、醋、辣椒油、白芝麻、葱花。


操　　作:
1.将莴苣去叶留茎，削去外皮，切段后再竖切薄片。

2.取适量上述调料，拌匀成汁，吃时浇在笋片上即可。

小贴士：莴苣切前放冰箱稍微冰冻，切时容易成形。因为是生吃，削皮时一定要去到茎上没有白色纤维丝，否则口感阻涩。切完片后冷水浸泡，笋边会成起伏的裙边状，诱人眼球。