青椒豆腐盒属于清真菜，主要原料是豆腐、青椒/甜椒，口味是鲜香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐（北）500克。
青椒200克、鸡蛋300克、胡萝卜50克、香菇（鲜）100克、香菜15克、虾米25克、淀粉（玉米）150克。
花生油100克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、花椒1克。


特　　色:口味鲜香，色形美观。

操　　作:
1.将胡萝卜、冬菇、海米、香菜分别切碎；

2.将青椒一切两半去籽；

3.豆腐搅碎；

4.豆腐内放入葱姜末、盐、味精、冬菇、香菜、海米、花椒水拌匀；

5.把拌好的豆腐填入青椒里，挂上蛋清淀粉糊，下油锅炸熟即成。