红烧牛尾2属于清真菜，主要原料是牛尾，口味是香，工艺是烧，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
耗牛尾巴1根、姜片、生抽、老抽、料酒各1汤匙、干辣椒4个、八角1个、肉蔻1个。


特　　色:除夕年夜百家宴年菜。

操　　作:
1、耗牛尾巴一根（过节用量可以增至两根，黄牛尾巴也可以，味道少许不同）砍成五公分段。

2、锅中水烧开放入牛尾，同时放入姜片，在煮沸后，撇净浮沫，捞出牛尾沥干水分。

3、锅中少许底油，放入姜片爆出香味，放入汆过水的牛尾翻炒。

4、倒入生抽、老抽、料酒各一汤匙，干辣椒4个，八角一个，肉蔻1个，继续翻炒，颜色变的很红亮，好有食欲哦！就是咬不动。

5、倒入开水，水量必须盖过主料，将牛尾转移到砂锅中，小火满炖一个小时（炖到什么时候，夹一块出来，用牙齿试试，咬动了算）。

6、大火收收汤汁儿，别收太干了，盛出牛尾，浇上汁儿，嗬嗬，好勒！过年罗。