橙汁莲藕西瓜皮属于清真菜，主要原料是藕、西瓜，口味是酸甜，工艺是焯，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
莲藕、西瓜皮。
橙汁、盐、白糖。


操　　作:
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 

2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 

3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 

4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 

贴士：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。