柱候山药虾饼属于鲁菜，主要原料是虾肉、山药，口味是鲜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 虾仁400克、山药300克。
葱姜末、鸡蛋、干淀粉、芝麻。
李锦记柱候酱、盐、味精、白糖、色拉油。

操　　作: 1、将虾仁去沙线，制成蓉备用。

2、山药去皮，切成玉米粒大小的丁，焯熟备用。

3、将虾蓉加上柱候酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉调匀上劲，再加入山药调匀，平均分成10份。

4、净锅滑好，下入调好的虾蓉，按成圆饼，拍上芝麻，慢火煎熟，装盘即可。

贴士：虾蓉制作不宜太细，一定要调匀上劲。煎制时要掌握好火候，需慢火操作。