姜丝黄瓜卷属于鲁菜，主要原料是黄瓜、冰糖，口味是酸甜，工艺是腌，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 黄瓜、500克。
冰糖、60克、醋、25克、姜、50克、盐、5克、各适量。


特　　色:黄瓜嫩绿清脆，甜酸可口，姜味清香。
操　　作: 1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向用刀片成长片。

2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。