菊瓜血燕属于鲁菜，主要原料是燕窝，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
水发血燕100克、菊花瓜10只。
冬笋丝。
上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油。
操 作:
1、将菊花瓜刻成小瓜盅，挖掉中间的瓤，洗净入笼蒸熟备用。
2、血燕加上汤煨一下。冬笋丝焯水，上汤用调料调味后下冬笋丝，烧开勾芡，淋少许鸡油，盛在菊花瓜盅内，上面放上血燕，盖上盖，再蒸熟即可。
贴士：血燕要发好。瓜要蒸透、蒸烂。
