淄博酥锅属于鲁菜，主要原料是排骨、猪蹄、带鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 猪排骨（大排）150克、鸡100克、猪蹄300克、牛腩（腰窝）150克、猪肋条肉（五花肉）150克、猪肉皮100克、带鱼100克、海带（鲜）100克、莲藕100克、白菜100克。
醋3克、八角5克、酱油5克、白砂糖8克、盐6克、鸡精4克、白酒10克、大葱10克、姜8克。

操　　作: 1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带洗净切成块；

2.豆腐切成块备用；

3.取出压力锅的内锅，先将排骨垫底，再依次放入白菜、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、鸡、海带、葱、姜然后加入料包、酱油、醋、白糖、精盐、白酒、鸡精、高汤；

4.待锅开后将压和锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟；

5.待浮子阀回位后即可食用。