荷香老鸭属于鲁菜，主要原料是鸭肉，口味是香酥，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 老鸭、当归10克、党参、红枣、花旗参5克、香叶1克、菜心4棵、盐、鸡精、老汤。


特　　色:汤汁鲜滑、老鸭入口即化。
操　　作: 1、将老鸭剁去背骨，放入清水中冲净血水，所有药料泡5分钟洗净。

2、砂锅入水2000克，下老鸭块、所以药料，入火煨25小时即成入菜心。

3、装入盛器中即可。

贴士：突出药料的香味、老鸭要酥烂。