碳烤贵妃鸡属于鲁菜，主要原料是鸡肉，口味是香脆，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 贵妃鸡125克、葱姜片、盐5克、味精0、6克、蜂蜜0、8克、特制料包20克。


特　　色:色泽金黄、香脆可口。
操　　作: 1、20天贵妃鸡去毛去脚去内脏，洗净清水冲12小时后，纱布吸干水份备用。

2、用辅料和调料拌匀腌制24小时，冷藏保存。

3、用果木炭火烤40-45分钟，待香味扑鼻，外香里嫩时出炉。

4、将贵妃鸡装入盘中，装饰，带花椒盐上桌即可。

贴士：内脏除净，必需炭火烤制，时间控制好。