胶东豆腐蟹属于鲁菜，主要原料是螃蟹、豆腐、牛肉，口味是麻辣，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米。
糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐。


特　　色:口味麻辣，色泽白中透红。
操　　作: 1、将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末。

2、坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。