鲜虾烧白菜属于鲁菜，主要原料是虾肉、白菜，口味是鲜，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 虾、白菜。
油、生姜、白酒、盐。


特　　色:山东菜。
操　　作: 1、虾洗干净，虾须去掉。

2、白菜叶洗净，白菜叶要用手掰下来，不要用刀切哦。

3、锅内放油加热到8成放入生姜爆锅，然后放入大虾翻炒，这里要注意的是：要把虾炒出虾油来，这样才好吃。要多炒一会阿，炒到油都变成红色的时候，放一点白酒。去腥气！

4、放入白菜叶，和虾一起炒一会。炒到菜叶变软了，就加水。这里要注意的是一定要加开水，要一次加足！然后盖上锅盖焖一会，等到快熟的时候再加入盐，就可以了！