鱿鱼干属于鲁菜，主要原料是鱿鱼，口味是鲜，工艺是其他，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鱿鱼。

操　　作: 1、鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西。

2、把鱿鱼须上的东西也处理干净。

3、然后吊挂晒2天左右即可（吃时提前几小时水发，上锅蒸20分钟左右即可。蒸好后可以撕成丝直接食用，也可以用蒜薹或韭菜等炒制后食用）。