葱油原壳鲍属于鲁菜，主要原料是鲍鱼，口味是香脆，工艺是汆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鲍鱼、800克。
鸡腿、100克、猪肉（瘦）、100克。
大葱、10克、姜、10克、葱油、20克、盐、3克、酱油、5克、各适量。


特　　色:鲍鱼脆嫩，葱香浓郁，色泽光亮。
操　　作: 1.活鲍鱼去五脏洗净，将壳刷净，鲍根仍连在壳上，将鲍鱼上剞十字花刀，放热高汤中氽熟，分别置小圆盘中。

2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。浓鲍鱼原汁加少许酱油、盐、葱、姜丝调匀，分别浇在鲍鱼上入味。

3.勺中加葱油烧热，用手勺分别淋在鲍鱼肉上即成。