桂圆草莓炒山药属于鲁菜，主要原料是桂圆、草莓、山药，口味是甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 山药、250克、草莓、150克。
桂圆、50克。
大葱、10克、姜、5克、白砂糖、5克、植物油、20克、花椒、5克、各适量。


特　　色:菜红白相间，甜香可口，略见酸头。
操　　作: 1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。

2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜末烹锅，即加入山药、桂圆稍煸，加入草莓，放少许盐和白糖，急火炒出，淋花椒油即成。