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日本棉花小蛋糕

2011-7-4 14:27:47不详 佚名 【字体:

日本棉花小蛋糕

日本棉花小蛋糕

材料

黄油30克,蛋白2个,塔塔粉少许,低粉40克,全蛋1个,蛋黄2个,炼奶40克,砂糖25克

做法

1.将黄油加热溶化煮滚,加入低粉拌匀。
2.加入炼奶拌匀。
3.分次加入全蛋液拌匀。
4.加蛋黄拌匀。
5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发成偏干性发泡。
6.将三分一蛋白加入粉浆中拌匀后倒入全部蛋白中拌匀。
7.用保鲜袋装好,将其中的一角剪个小孔,注入模中。
8.放烤箱中层180度30分钟。
小诀窍:

换了这个42升的新炉后,烤的时间比25B的要长,应该是空间大了加热时间就长了吧。

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