葡萄干戚风小蛋糕

  粉可耐粉可耐滴小蛋糕，弹性超好，口感超赞，很受儿子欢迎. 这个是用硅胶蛋糕模烤出来的，脱模超级轻松简单，轻轻一翻就把蛋糕拿出来了。图案也超漂漂，我想如果用它烤乳酪蛋糕的话脱模就不用头痛了

材料

牛奶50克，糖10克，色拉油50克，蛋黄4个，低粉80克，蛋白4个，糖50克

做法

1.蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用电动打蛋器搅打均匀.
2.低粉过筛加入蛋黄液中，切拌均匀.
3.蛋白分三次加糖，打发至干性发泡.
4.打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.
5.撒入泡好的葡萄干，将蛋糕糊装入模具中.
6.烤箱预热150度，中层25分钟.
小诀窍:

8寸蛋糕模一个，我做了这样一个六连硅胶模，一个大梅花模，一个小梅花模，一个雪纺蛋糕模，一个小星星模，一个小号心形模.