对于热爱烘焙的我们,一定都有过这样的经历,某个东西,我们觉得它很简单,很快就做好。而另一个呢,觉得好花时间和精力,不知道什么时候才能吃到嘴里去,不仅要付出足够的时间制作它,还要有足够的耐心等待它的成型。不过这样的等待,往往都是值得的!还是那句话,当你看到你精心烘焙出来的完美作品,那份满足感无以伦比。那份感动,溢于言表。今天我做的这个特浓朱古力忌廉蛋糕就给了我这样的感觉,认为付出的一切都那么值得,因为在我眼里它就是那么完美,或许是因为,这是自己的“孩子”.我非常真诚的想向你推荐这款蛋糕,只要里面蛋糕体的味道就足以让你惊叹,配上奶油更堪称完美的味道。我真的忍不住想向你多推荐几次,一定要尝试哦!
蛋糕体:,鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克,涂抹层装饰层:,淡奶油550克,纯黑巧克力100克,巧克力豆,巧克力碎屑,巧克力奶油
1)这个蛋糕的步骤比较复杂,图解也比较多,我不知道我说的清楚不,假如你想亲自做这个蛋糕,有哪部不明白的直接问我,评价,纸条,留言等等什么方式都可以。
2)请留意各种材料打发时的状态。
3)蛋糕要等到凉了再切片,切片如果用刀的话,最好放到转盘上切片,这样较平整。
4)如果也像我一样,用烤蛋糕的模具让它成形,但如果不想让奶油留到旁边,则不用剪去蛋糕边。
5)蛋糕到底有没有冷藏好呢,参考时间是一夜,大概10个小时左右,要观察它的状态,视具体情况而定,慢慢的摸索着一点点脱模,如果感觉脱模困难,就再冷藏一会,或者放入冷冻一会。
6)我做的蛋糕是6寸的,用了550g的奶油装饰表面和内部,刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题,其实是奶油不太多,所以全部用做了涂抹,顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g,巧克力的量呢,也相应增加。剩下一小部分为表面裱花,这样确保上下颜色一致,又不用费事另准备了。