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深秋的小惊喜-红糖杏仁蛋糕

2011-7-4 14:24:37不详 佚名 【字体:

深秋的小惊喜-红糖杏仁蛋糕

深秋的小惊喜-红糖杏仁蛋糕

做蛋糕用白糖居多,可偶尔用一次红糖,居然有很大的惊喜。浓浓的香气,尤其是在烤的时候,闻着就有很温暖的感觉。适合在这个变冷的深秋烤一炉这样的红糖蛋糕,还有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹着自己。而且小蛋糕做起来非常简单,我没有加泡打粉,靠着打发黄油以及鸡蛋的膨胀力,口感也是不错的。

材料

黄油60g、红糖30g、鸡蛋2个、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片适量。

做法

做法:
1、黄油加红糖打匀,分次加入提前打匀的蛋液,打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化,鸡蛋太冷造成的问题。
2、筛入低粉拌匀后,加入杏仁粉拌匀即可,装入裱花袋备用。
3、模子需要提前涂抹一层黄油,然后把杏仁片粘在内侧和底部,用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度,中层,上下管25分钟左右。
小诀窍:

(黄油室温足够软化,鸡蛋也要室温放置)

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