巧克力cheese草莓蛋糕

方子和灵感来自&瑶瑶妈的寨子，因为是第一次做蛋糕，就上网查制作的方法，给大家推荐这个博客，她家的东西真的很好学，步骤很详细，我第一次做就成功了呢，(^__^)嘻嘻……版主一看就知道是个疼孩子和家人的贤妻良母，又体贴，又耐心，值得向她学习哈~ 说到俺这个蛋糕呢，嘿嘿，是有特殊意义滴~当时是做为生日礼物送给俺老公滴（当时还不是老公，嘻~），因为实在想不出送什么东西，买的生日蛋糕又没有新意，所以就买了烤箱和材料，自己动手做了，他感动了半天呢，呵呵~他也是在吃了俺的蛋糕再喝了点小酒的情况下才大胆向我#@^&%*…所以呢，这个蛋糕说起来算是我俩爱情的见证了吧，意义非凡啊~~~~~~祝愿天下所有的有情人都能勇敢的迈出第一步，用不懈的努力和勇气见证自己未来的幸福！！！

材料

方子:(6寸)，奶油奶酪:250克，糖:100克，黑巧克力:40克(如果用的巧克力较甜,糖量要减少)，鸡蛋:2个，鲜奶油:150克，玉米淀粉:10克

做法

1）奶酪放软,加糖打均.
(可将2者放入适用于电磁炉的器皿中以最小档慢慢加热搅拌至糖融化，注意一定要不停地搅拌)
2）加入蛋液打均.
3）加入鲜奶油打均.
4）加入溶化的巧克力打均.
（我是直接先融化巧克力，然后再按照从1的步骤开始逐步加入材料的，因为这样不会浪费巧克力，^__^）
5）筛入玉米淀粉拌均.
6）奶酪糊倒入涂油撒粉模具中,底层要铺油纸或锡纸.
7）烤箱预热,隔水蒸烤,150度烤60分钟,冷藏后脱模.
8）表面可用自己喜爱的水果或各种造型装饰一下(我用的是新鲜草莓和巧克力牛牛)
小诀窍:

因为烤箱的牌子和型号不同，所以要根据材料的重量和烤箱的实际情况来衡量烤制的时间，但温度一定不能变，150度刚刚好。另外就是方子的配比十分重要，如果是第一次做，怕一次用这么多料做不成功的话，可以按照比例缩减材料，当然时间也要同时缩减啦~~试验成功的话，就放手去做吧，很香甜的味道。。。幸福~