海鲜泡菜煎饼

材料

虾仁80公克，带子80公克，花枝80公克，泡菜150公克，葱3支，韭菜150公克，白芝麻10公克，沙拉油2大匙，面粉150公克，玉米粉80公克，鸡蛋2颗，胡椒1小匙，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，水250cc

做法

1.将虾仁、带子、花枝分别切成丁状，分别放入滚水中以大火汆沙至熟，捞出沥干备用。
2.泡菜、葱、韭菜切碎，与作法1的材料混合均匀，再分成均等的3份备用。
3.将面粉、玉米粉与所有调味料拌匀成面煳后，分成均等的3份
4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先放入作法2材料中的一等分先以大火拌炒至半熟，再倒入作法3面煳的一等份以小火煎至2面呈金黄色，依此前述动作将另外二等份煎至呈金黄色时，盛出切片，搭配沾酱食用即可。