贝壳小蛋糕

用红茶制作的茶味点心,口味独特,口感非常好~连茶渣也利用到,非常环保,完全吃不到渣的感觉.^_^

材料

玉米油60克，面粉80克，牛奶80克，鸡蛋5个，粟粉1汤匙，糖105克，醋2小瓶盖，[立顿红茶1茶包/绿茶粉3汤匙/可可粉3汤匙]

做法

蛋白跟蛋黄分离.
蛋白+粟粉+醋打发成泡沫状,然后把糖全部加入继续打发.[打好的蛋白把盆倒放,蛋白不会掉下即可]
牛奶+玉米油调匀,把面粉全部过筛加入,搅拌均匀呈糊状.
把2分3次加入到3中,搅拌均匀.
烤箱200度预热5分钟.把贝壳模具扫油.
把面糊分成小份加入到模具中,150度烤30分钟即可.
PS:制作红茶贝壳蛋糕时,需要把牛奶换成沸水,把立顿红茶泡入沸水中数分钟,然后把茶包取出,把茶渣跟红茶水混合,做法跟3一样,只是把牛奶换成红茶.
小诀窍:

此方法是制作纯蛋的小贝壳蛋糕,如要制作绿茶口味或其它口味,只需在3中加入[立顿红茶1茶包/绿茶粉3汤匙/可可粉3汤匙]即可.