水煮鸡尾虾

上个星期天w从北京买了一斤活虾回来，他说是鸡尾虾，可是以前在饭店看到写的是基围虾，刚才问了他半天还是认为是鸡尾虾。为了不让大家笑话俺这村里的没见过这么高级的东东，决定利用咱的高科技：在网上百度了下，不知道是我弱视还是弱智，还是没搞清是鸡尾虾还是基围虾，纠结呀！希望筒子们能告诉我这弱智青年！我先不管了，好吃就行了，喜欢直接水煮，这样既保持了虾的原味还省事。这一斤看着没多少，吃的时候还挺多，基本上是我一人吃完的。

材料

活虾一斤，大蒜两瓣，葱两段，大料两个，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量

做法

1.将虾洗净去掉虾肠冲干净；
2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了。
小诀窍:

1、一定要将虾肠清理干净，否则会很腥哦；
2、捣蒜时加入少许盐可以让蒜泥更黏稠。