炸响铃属于京菜，主要原料是豆皮、里脊，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
豆腐皮、猪里脊肉。
绍酒、精盐、味精、鸡蛋黄、甜面酱或蕃茄酱、花椒盐、熟菜油作调料。
特 色:软嫩香松。
操 作:
1、把豆腐皮切成方形；用绍酒、精盐、味精和鸡蛋黄与猪肉拌成陷。
2、将肉陷在豆腐皮上，卷包成筒形，将圆筒切成段，竖在盘中。
3、油烧至五成熟，将豆腐皮卷投入；当卷筒炸至金黄，捞出装盘，配椒盐即可食用。
