北京芝麻鸡属于京菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
肉鸡一只。
葱15克、花椒面1克、酱油25克、香油25克、芝麻25克、糖15克、醋10克、辣椒油15克、味精3克。
特 色:清心悦目，味道可口。
操 作:
1、将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，取出晾凉，葱切成末；芝麻炒熟晾凉。
2、将酱油、醋、香油调和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀。
3、将熟鸡剁成便于食用的小块，码放盘中，浇汁后即可食用。
