椒油扁豆属于川菜，主要原料是花生、萝卜、菜花，口味是香，工艺是汆，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
扁豆250克、花生米100克、红萝卜1/2根、菜花200克、花椒1大匙。
a：酱油1小匙、白醋、糖各2大匙、盐少许。
b：油、香油各1大匙。
特 色:这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显显手。
操 作:
1、扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。
2、烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。
