宫保鱿鱼属于川菜，主要原料是鱿鱼、辣椒、酒，口味是咸鲜，工艺是汆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
水发鱿鱼1条、干辣椒3大匙、酒1大匙。
酱油5大匙、糖、黑醋各3大匙、水1/2杯、麻油少许、太****1大匙。
操 作:
1、鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。
2、鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。
3、起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。
