麻辣烫[图解]属于川菜，主要原料是白菜、油菜、蘑菇，口味是麻辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 小白菜、油菜、金针蘑、香菇。
大红袍火锅底料、荞麦冷面。
操　　作: 1、冷面用热水煮两分钟，马上泡到冷水里。麻辣烫店里每天都要煮一大盆冷面，泡在盆里，有吃麻辣烫的就捞一把放到锅里烫一下，很方便。每次我去吃麻辣烫都央求店主多给我放点冷面，这回好了，自己做想放多少放多少，看，我对自己多么舍得，煮了一大碗冷面。

2、锅里加水烧开，下入一块火锅底料，然后把自己炸的豆腐泡也放进去，多煮一会儿为了入味。

3、依次放入蘑菇，绿叶蔬菜，烫熟，最后加入冷面烧开就可以了。

4、自己做的麻辣烫卫生干净，我觉得一点不比外面的味道差哦。

贴士：一袋火锅底料可以做好多次麻辣烫，里面的食材可以随便添加，自己爱吃什么加什么，有什么加什么，你喜不喜欢呢？