川味番茄鱼[图解]属于川菜，主要原料是草鱼、西红柿，口味是鲜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鱼片500克。
姜末、胡椒粉、花椒、盐、葱丝、干淀粉、番茄、番茄沙司。
操　　作: 1。将鱼片放入姜末，胡椒粉，花椒，盐腌10分钟。

2。将鱼片裹上干淀粉，用大火炸。

3。将番茄去皮后炒制成泥。

4。将锅内加油，下入番茄沙司翻炒，倒入番茄泥加盐，糖，花椒粉。

5。将炸好的鱼片倒入锅内翻炒几下出锅，盘底铺葱丝。