紫菜酱煎法国鹅肝属于法国菜谱，主要原料是鹅肝，口味是酱香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
法国鹅肝100克。
紫甘蓝丝、樱桃西红柿、生菜叶各10克、面包片2个（重约30克）、面粉10克、橄榄油50克、紫菜酱（市面有售）30克、白兰地酒、人头马酒各50克、味椒盐8克。


操　　作:
1、鹅肝治净用白兰地、人头马酒腌15分钟，两面裹匀干面粉；

2、平底锅入橄榄油烧五成热，放鹅肝先用大火煎一侧后改小火煎至金黄时撒味椒盐，再煎另一侧，四成熟取出入盘中；

3、用紫甘蓝丝、樱桃西红柿、生菜叶点缀，跟紫菜酱和面包片伴食即可。