三色吉利鳕鱼排属于法国菜谱，主要原料是鳕鱼，口味是香酥，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鳕鱼3片、面包3片、火腿茸15克、葱花6克、黑芝麻少许、蛋黄3个。
盐5克、鸡精5克。


操　　作:
1.将鳕鱼片附在面包片上，分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻，然后将蛋黄打散，将整块鳕鱼排抹匀备用。

2.锅中油烧热至五成，将鳕鱼排下入炸至金黄色，撒少许盐，装盘即可。

贴士：煎鱼排只煎一面，不可将上层翻过来，以致撒在鱼排上层的料撒落。锅中油量不可过多，以免面包片吸入太多油脂。