硬奶油鹅肝糕属于法国菜谱，主要原料是鹅肝，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
鹅肝500克、猪油膘200克、鲜奶油200克。
白脱油300克、蔬菜香料100克、香叶2片、玉果粉1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、白兰地酒少许。
特 色:味香肥糯，营养丰富。
操 作:
1、鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮，锅内炒香香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右。
2、捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料在粉碎机内打碎，过细，另将100克白脱油用文火化开，倒入长方形盆里，再将鹅肝酱倒入。
3、置入冰箱内冷藏至固状，切成厚片装盆即可。
