香料橙香煎鸭胸属于法国菜谱，主要原料是橙/桔、鸭肉、蜂蜜，口味是香，工艺是烤，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸭胸肉2块、柳橙2个。
蜂蜜50克、姜粉1茶匙、香菜碎2茶匙、辣椒粉少许（4人份）。


特　　色:在家轻松做零失败率圣诞节豪华版西餐。

操　　作:
1、橙子去片用手掰成片，留几片挤成橙汁备用。

2、用刀把鸭胸肉带皮带脂肪的那面浅切成格子状。

3、把调料的所有材料加橙汁放进碗里搅拌均匀，用刷子大量地刷在鸭胸肉肌肉的那面。

4、烤箱预热200度，把鸭胸肉放进烤盘，带脂肪的那面朝下放，烤10分钟后取出。

5、烤好的鸭胸用锡纸包裹静候5分钟，切片与新鲜橙子片一起上碟即可。

贴士：
1、按个人口味，调料还可以增加其他香料如豆蔻粉、孜然粉、肉桂粉等。

2、烤鸭胸肉的过程会大量出油，因此不必另外放油，懒得用锡纸包的可以直接切片上碟。

3、鸭胸肉的生熟程度按个人口味而定，因此烤鸭胸的时间按实际情况增减。

4、不想用烤箱烤的可以用平底锅煎，煎的时候带脂肪的那面朝下放；由于煎的过程会大量出油，因此不需要额外加油。懒人两种方法都试过，觉得烤箱做出来比较省事，用平底锅煎的鸭胸特别香，但是容易让厨房“乌烟瘴气”。