杏仁牛奶布丁[图解]属于法国菜谱，主要原料是牛奶、杏仁，口味是甜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。



原　　料:
杏仁粉75克、牛奶250克、细砂糖100克、鱼胶粉8克、鲜奶油100克。


特　　色:一道著名的法国餐后甜点。可作为七夕情人节甜点。

操　　作:
1、将牛奶和细砂糖倒进小锅里，加热至糖化沸腾后离火。

2、加入进杏仁粉后拌匀，盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进去。

3、将鱼胶粉加适量水后隔水融化。把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀。把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶。将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀。

4、最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀。

5、将拌好的奶糊倒进模子里，放冰箱冷藏3小时后，取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可。

6、在炎热的夏日午后，能来一份这样爽口又营养的布丁，于小孩于大人都是一种莫大的享受。