3、倒入过筛的粉类。
4、用筷子搅拌成雪花状，然后加入盐。
5、低速将材料揉匀，换3档打至面团光滑，到扩展阶段。
6、检查薄膜，撑开有大片的厚膜，破口呈锯齿装即可。
二、做法
1、双手涂油，取出面团，拢圆收口呈圆球状，收口朝下放在料理盒里。
2、盖上料理盒盖，室温发酵至面团长到两倍大，手指沾高粉戳洞不回弹也不会泄气即表示发酵完成。
3、将面团取出，收口朝上排气，用擀面杖将面团擀成方形，面皮的下边擀薄。
4、将炒好的培根和切好的西梅均匀的铺在面皮上。
5、将面皮从上至下卷起，沾些手粉防粘。
6、切成八块（具体的切法见下图）。
7、将切好的面包卷高的一边朝中间，排入料理盒。
8、盖上料理盒盖子，进行最后发酵，发酵至两倍大，用搓板擦取巴马臣奶酪丝撒在面包卷上。
9、180度，烤箱中下层，20分钟左右至表面金黄。
贴士：为了配合料理盒中间深两边浅的形状，所以在切面包卷的时候，先在面包卷上做出记号，分成四段，每一段的中间斜切一刀，这样切出来的面包卷就有一侧是高边，另一侧是矮边。排入料理盒的时候，将面包卷的高边的那一侧对准中线，把八个面包卷排好即可。培根配西梅，法式甜咸配，再加上表面上烤得酥香的奶酪丝，味道非常的好。
