薄荷香蒜纽西兰羊扒属于澳洲菜谱，主要原料是羊排、薄荷、蒜，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
羊扒2件、蒜头2粒、迷迭香¼棵、车厘茄2粒、薄荷酱1汤匙。
豉油1茶匙、砂糖1/2茶匙、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、粟粉1/2茶匙。


操　　作:
1.羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）

2.蒜头去皮，切幼粒，迷迭香切碎。

3.烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。

4.伴以薄荷酱及车厘茄便成。

贴士：先以大火煎羊扒至两面金黄，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影响口感。