蒜味猪排属于澳洲菜谱，主要原料是排骨，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
4片厚猪排、各约2公分厚、盐及面粉少许、3大匙橄榄油、8粒蒜头、1小匙干的迷迭香（Rosemary）。


操　　作:
1. 猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。 

2. 在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。 

3. 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。 

4. 倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。 

5. 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。 

6. 猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。